Os comparto el análisis que he realizado sobre mi actividad física diaria, así como las necesidades calóricas que necesito para poder llevarla a cabo.
domingo, 30 de abril de 2017
Actividad 3.2: ¿Cómo es tu día activo?
Os comparto el análisis que he realizado sobre mi actividad física diaria, así como las necesidades calóricas que necesito para poder llevarla a cabo.
martes, 25 de abril de 2017
Actividad voluntaria 2 del Bloque 3: ¿Conozco la información adecuada?
Fuente: Pixabay
Aquí tenéis algunos tuits sobre alimentación saludable que me han parecido interesantes. Estas noticias están obtenidas desde Google Alerts, servicio al que estoy suscrita desde hace más de cinco años.
Con este servicio me llegan noticias semanalmente sobre alimentación saludable e infantil semanalmente por lo que estoy siempre al día de lo que se cuece.
Actividad voluntaria 1 del bloque 3: ¿Qué hay de comer en el cole?
Fuente: AMPA Azorín
Dado que en mi centro escolar no hay comedor, he sacado esta imagen de otro centro escolar de características similares al colegio del que he analizado su menú mensual.
Considero que el menú cumple con las recomendaciones de la Guía de Comedores Escolares ya que:
- Tiene un primer plato de hidratos de carbono, ya que se trata de arroz (en este caso, a banda, con pescado y marisco).
- El segundo plato contiene proteínas, ya que se trata de carne en salsa.
- Hay una guarnición de verduras y hortalizas, ya que se ha preparado una ensalada de tomate, lechuga y maíz.
- Hay fruta de postre (plátano).
- No presenta complemento de lácteo.
- El menú va acompañado de pan y agua.
Estructura ideal de un menú
saludable
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Primer plato
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Segundo plato
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Guarnición
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Postre
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Complemento
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Verduras y hortalizas
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Carne o Pescado o
Huevos
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Patatas, pasta, arroz,
legumbres, maíz, etc.
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Fruta
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Lácteo
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Arroz a banda
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Carne en salsa
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Ensalada de tomate,
lechuga y maíz
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Plátano
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No
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En resumen, ¡me parece un menú completo y equilibrado para un comedor escolar!
lunes, 3 de abril de 2017
domingo, 2 de abril de 2017
Actividad 2.4. Reflexión del bloque 2
Después de estudiar y trabajar con las características y los
etiquetados de los diferentes alimentos, me hago consciente de lo poco que a
veces analizo lo que compro. Sí que es cierto que determinados alimentos (sobre
todo los muy procesados) los analizo bastante antes de comprarlos, pero con
muchos otros lo paso más por alto; necesito comprarlos, y no entro en más
detalle.
Últimamente, con la polémica generada con los azúcares añadidos
(de los que no somos conscientes) que llevan muchos alimentos, incluso cuando piensas que llevan menor
contenido en azúcar, y la generada con los alimentos ricos en aceite de palma,
siento que hay que estudiar mucho más todo lo que compramos, y no sólo mirar
las calorías que llevan, sino también las grasas (y el tipo), los hidratos (y
la cantidad de azúcar), si llevan o no sal…
Deberíamos enseñar a nuestros alumnos a leer las etiquetas de los
alimentos, a saber lo que comen y las consecuencias que tiene la elección que
realizan. Y, en la medida de lo posible, limitar la cantidad de alimentos procesados,
y cocinar en casa, y de la manera más saludable posible, todo aquello que nos
sea posible, aunque ello implique echarle más horas. Ya no se trata de realizar
una receta más tradicional o más moderna, sino en utilizar como fuente unos
alimentos más sanos y lo menos procesados posible!
Habrá que transformar la hora de hacer la comida en un placer, lo
mismo que lo es a la hora de comerla!
Un artículo sobre el aceite de palma, el cual está siendo muy cuestionado últimamente
Y aquí tenéis algunos alimentos que parece que no tienen mucha azúcar pero...
Fuente: sinazucar.org
Actividad 2.3. Vamos a jugar a ¿Qué alimento es?
Fuente: Diset
Nombre del juego
¿Qué alimento es?
Edad (nivel y etapa)
Alumnos de entre 16 y 55 años, pertenecientes al Ciclo Formativo
de Grado Medio de Cuidados Auxiliares de Enfermería.
Objetivos y finalidad
Facilitar a los alumnos el aprendizaje de
los diferentes tipos de alimentos y nutrientes, de forma que puedan colaborar
en los procesos de alimentación de los pacientes con los que estén trabajando
en un futuro, y para que ellos mismos puedan aplicarlo en sus propias vidas.
Material
Los alumnos en clase habrán trabajando las características de
los alimentos y sus nutrientes, de manera que harán una ficha de 50 alimentos
diferentes que incluirá:
- Foto del alimento
- Función (energética/plástica/reparadora)
- Nutriente principal
- Otros nutrientes
- Propiedades organolépticas: color, olor y sabor
Fuente: Pixabay
Una vez realizadas y estudiadas, comenzará el juego.
Reglas del juego
Los alumnos se irán poniendo en parejas y organizarán las fichas como si fuera el tablero del quién es quién (tendrán 10 fichas con los datos mirando hacia sí mismos, de manera que el contrincante no las vea).
Tendrán que ir preguntándose mutuamente características de dichos alimentos, hasta adivinarlos. Conforme vayan preguntado, los alimentos que no coincidan con la contestación a la pregunta que ha realizado, se irán desestimando.
El alumno que antes adivine todos los alimentos del contrincante, ganará.
Este juego se puede ir haciendo en parejas, de manera que los ganadores de una ronda de enfrenten en la ronda siguiente, y así hasta que solo queden dos alumnos, y uno solo sea el vencedor de la clase (que será premidado con un punto más en la nota del módulo).
Los alumnos se irán poniendo en parejas y organizarán las fichas como si fuera el tablero del quién es quién (tendrán 10 fichas con los datos mirando hacia sí mismos, de manera que el contrincante no las vea).
Tendrán que ir preguntándose mutuamente características de dichos alimentos, hasta adivinarlos. Conforme vayan preguntado, los alimentos que no coincidan con la contestación a la pregunta que ha realizado, se irán desestimando.
El alumno que antes adivine todos los alimentos del contrincante, ganará.
Este juego se puede ir haciendo en parejas, de manera que los ganadores de una ronda de enfrenten en la ronda siguiente, y así hasta que solo queden dos alumnos, y uno solo sea el vencedor de la clase (que será premidado con un punto más en la nota del módulo).
Actividad 2.2. ¿Qué hay en la etiqueta?
El alimento que he elegido ha sido el siguiente:
Y su composición, en la parte trasera se puede ver lo siguiente:
He elegido analizar este alimento que se puede encontrar en el supermercado, dada mi preocupación por conocer los alimentos que dar a mi hija. No soy muy dada a darle alimentos elaborados, prefiero que preparemos en casa su comida, incluidas las galletas, pero quise ver la composición, por si me podían sacar de algún apuro. Después de ver el aceite de palma y la cantidad de azúcares presentes, creo que me quedo con las caseras….
Aquí tenéis toda la información de este alimento.
Actividad2 etiquetado from Adela Sanidad
Así, aunque en el Slideshare se han indicado los elementos obligatorios y voluntarios que deben haber en la información nutricional usando el mismo formato que se ha estudiado en los apuntes (con leyenda de color), se indican de nuevo qué elementos son obligatorios y voluntarios en el etiquetado.
Elementos de carácter obligatorio:
- Valor energético por 100 g
- Grasas saturadas por 100 g
- Hidratos de carbono y azúcares por 100g
- Proteínas por 100 g
- Sal por 100 g
- Vitaminas por 100 g
- Minerales por 100 g
Elementos de carácter voluntario:
- Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas por 100 g
- Fibra por 100 g
- Todos los elementos mencionados anteriormente (valor energético, grasas de todo tipo, hidratos, proteínas, fibra, sal, vitaminas y minerales) por cada galleta de 4g
Así, aunque en el Slideshare se han indicado los elementos obligatorios y voluntarios que deben haber en la información nutricional usando el mismo formato que se ha estudiado en los apuntes (con leyenda de color), se indican de nuevo qué elementos son obligatorios y voluntarios en el etiquetado.
Elementos de carácter obligatorio:
- Valor energético por 100 g
- Grasas saturadas por 100 g
- Hidratos de carbono y azúcares por 100g
- Proteínas por 100 g
- Sal por 100 g
- Vitaminas por 100 g
- Minerales por 100 g
Elementos de carácter voluntario:
- Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas por 100 g
- Fibra por 100 g
- Todos los elementos mencionados anteriormente (valor energético, grasas de todo tipo, hidratos, proteínas, fibra, sal, vitaminas y minerales) por cada galleta de 4g
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